Quiche cu legume, ciuperci si lardons

Ingrediente:

Aluat:

250 g faina
150 g unt la temperatura camerei
60 g apa calduta






Umplutura:

1 cutie lardons - aproximativ 200 g (in Romania se pot gasi la Auchan, dar cine nu are se poate inlocui cu costita afumata, kaiser, etc.)
1 ceapa potrivita
1 cutie ciuperci (se pot folosi si ciuperci proaspete, eu nu am avut)
1 morcov
1 cartof
cascaval ras (la mine nu gasesc, dar am folosit un alt tip de branza foarte buna de altfel)
1 ardel gras
4 oua
3 linguri smantana
3 linguri lapte
sare, piper

Mod de preparare:

          Mai intai facem aluatul. Punem faina intr-un bol, in mijloc punem untul taiat cubulete si apa calduta si incepem sa framantam pana se incorporeaza tot untul si devine un aluat lipicios si omogen. Il punem in frigider 30 min.
          Intre timp curatam toate legumele. Scoatem aluatul din frigider si intindem o foaie pe care o asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

          Punem lardons, ceapa, cuipercile taiate, morcovul dat pe razatoare si cartoful dar tot pe razatoare si cascavalul pe deasupra. Ormanam cu felii de ardel gras. Separat, intr-un alt castron, batem ouale cu smantana si laptele,adaugam sare si piper. Turnam ouale peste legume in tava astfel incat sa acopere in intregime ingredientele. Daca e nevoie mai batem un ou si adaugam pe deasupra.

          Introducem in cuptorul preincalzit timp de 30-45 min, pana se rumeneste deasupra. se serveste calda sau rece.

Pofta mare!